Stik Bayam Merah & Wortel Keju

Erssa mulai bosan sama kripik bayam panggangnya....balik lagi perhatianya ke toples kerupuk udang, hadeeeeh......mikir deh mommynya. Akhirnya, mommy nya nyerah, sepertinya terpaksa bikin kriuk kriuk yang goreng, tapi sehat..halah mana ada gorengan sehat? teknik menggoreng deep fry atau dengan minyak banyak ga kebayang lemaknya, kecuali digoreng dengan extra light olive oil..nah lho. Mungkin stik gorengan ini ga begitu sehat,tapi setidaknya mommy nya berusaha menyajikan dari bahan-bahan aman no pewarna, pengawet, penyedap rasa dan minyaknya pun pakai minyak sayur no lemak trans. Bikinnya pas pagi hari, si erssa bangun, sarapan roti,tapi pas lihat mommynya lagi asyik masyuk menggoreng stik warna warni, langsung lepas rotinya terus tengadah tangan minta, siapa yang tega liat dua tangan mungil ditumpuk berharap mommynya ngasih?

Stik Bayam Merah & Wortel Keju
By Mommy Erssa

Bahan :

Tepung terigu 400 gram
Garam 1/2 sdt
Lada 1/4 sdt
Baking Powder 1/8 sdt
Keju 70 gram
Tepung Tapioka 2 sdm
Tepung terigu untuk taburan
Minyak sayur 500 ml untuk menggoreng

Jus Bayam Merah 80 ml
Jus Wortel 80 ml
(jus dibuat dari bayam/wortel diblender dengan air)

 Cara Membuat :

1. Campur tepung,tepung tapioka dan baking powder, bagi dua dalam 2 wadah terpisah.

2. Wadah yang satu diberi garam, lada dan tuang jus bayam sedikit demi sedikit, campur hingga kalis,jika adonan terlalu lembek tambah tepung,jika keras tambah jus. diamkan adonan, tutup serbet

3. Wadah satunya lagi beri keju, dan tuang jus wortel sedikit demi sedikit sambil adonan dicampur dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan tutup serbet.

4. Siapkan pasta maker atau gilingan mie, gilas adonan (no. 6 lalu no 3 biar lebih tipis) gilas lagi untuk membentuk adonan menjadi stik. Potong-potong sesuai panjang yang diinginkan. Senantiasa beri tepung terigu untuk taburan agar adonan tidak saling  menempel.

5. Goreng adonan stik dalam minyak panas, api kecil, angkat, tiriskan dan sajikan.