Arem arem Kemangi

Sudah 2 hari ini erssa susah makannya, lebih milih makan nasi saja, tanpa lauk atapun sayur, kalau ngemil maunya makan biskuit saja. Erssa juga penikmat lontong, lepet, lemper ataupun sejenisnya, kalo makan pasti banyak. Nah bermodal kesukaannya makan aku ingin bikinin arem arem yang bisa jadi disukainya. Masalahnya selama ini belum pernah masak arem arem. Seperti biasa, back to google ! banyak sekali bertebaran resep arem arem, aku fokus pada gimana buat nasinya, karena untuk isinya bisa kusesuaikan sama isi kulkas dan kesukaan erssa. Ternyata bahan nasinya cuma beras dan santan plus garam dan daun salam dengan perbandingan sekitar 1 : 2 untuk beras dan santannya. Berbekal pengetahuan tersebut akhirnya menuju dapur dan eksekusi. Hasilnya makan siang erssa habis 1 dan malemnya habis 2 ;)) , karena arem aremnya isinya daging maka untuk sayurnya aku kukus labu siam buat erssa dan sukses erssa bolak balik ngemil labu siam kukus hahahahahah....

Arem arem Kemangi

By Mommy Erssa

Bahan :

Beras 125 gram

Santan 250 ml (aku pakai santan kara uht 65ml dicairkan air hingga 250ml)

Daun Salam 2 lbr

Garam sejumput

Daun pisang untuk membungkus

Isi

Daging sapi cincang 50 gram

Bawang bombay 1/2 buah (ukuran kecil-dicacah)

Bawang putih 1 siung (dicacah)

Daun Bawang 1 batang

Daun kemangi 3 batang ambil daunnya saja

Air 80ml

Minyak untuk menumis

Garam sejumput

Kecap manis 1/2 sdt

Cara membuat :

1. Masak santan,garam dan daun salam, aduk himgga mendidih, tuang beras yang sudah dicuci bersih aduk hingga santan meresap, matikan kompor.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging aduk rata dan tuang air beri garam,  masukan daun bawang, kemangi, tumis hingga matang, masukkan kecap biarkan bumbu meresap dan kering, angkat.

Penyelesaian :

1. Ambil daun pisang, tata nasi yang diaron beri isian daging tutup lagi, gulung dan semat dengan lidi. Lakukan hingga nasi dan isian habis (aku jadi 6 buah)

2. Kukus arem arem selama 1 jam dengan api sedang. angkat sajikan