Super Quick Donut

Biasanya, donat identik dengan ragi, proofing (proses pengembangan), uleni supaya adonan kalis, lembut dan bisa proofing sempurna. Prosesnya pun paling cepet 40 menit (berdasarkan pengalaman) belum termasuk goreng lho, apalagi kalau pake topping coklat, keju, glaze bla bla bla. Lucky me...punya suami yang ga doyan donat bertopping hehehheeh akupun lebih suka donat topping gula donat saja alias donat kampung. Ngomong donat kampung jadi inget waktu hamil erssa, kira-kira hamil 7 bulan(bukan usia ngidam) pengen banget makan donat kampung, dan di bali susaaaah banget nyarinya, paling tidak donatnya sudah pakai meises, kata temen-temen kantor donat kampung ada di pasar tradisional. Nah mo ke pasar tradisional ini yang repot, gimana tidak? rumah maupun kantor dua-duanya jauh dari pasar tradisional, kata orang bali "kenken men?" . Bikin sendiri?? saat itu bener-bener exhausted ga punya tenaga lagi,pagi ke kantor perjalanan 30 menit, pulang bisa 45 menit karena macet, mana hamil besar pula...dan ga pernah kesampean makan tuh donat.

Akhir-akhir ini sering bikin donat, macam-macam sih dari donat kentang, ubi, fullfy donat, donat madu..cuma belum ada blog jadi ga di upload, ntar deh kalau bikin bakal di upload. Suatu malam yang ceria (uhuk..) nonton LiTv acara Donut Showdown, nah di acara itu ada salah satu pesertanya bikin donat pake baking powder bukan pake ragi...donatnya jadi ngembang sampe kaya bola hahahahaha, anyway that's not the point, melankan fokus ku ke donat tanpa ragi tapi pakai baking powder. Ini cara efektif hemat waktu apalagi untuk sarapan pagi, nah adakah resepnya? kembali deh ke gugel....ga puas akhirnya ke youtube langsung search ochikeron donut (iseng aja soalnya ochikeron kalo buat resep tuh simple dan enak) eeeh ternyata ada! pucuk di cinta ulam tiba,dan bener gampang banget. Seperti biasa dapur momny erssa ga bisa nelan resep mentah-mentah kudu di bongkar pasang alias modifikasi. Kali ini resep donat ochi (sebutan sok akrab) komposisinya ditambah tepung beras dan takaran susu cair yang ditambah. Hasilnya jadi 8 donat mini, erssa makan 2 mommynya 6 hahahaaha...papanya next kalo buat lagi yah..eia dan kami makan tanpa topping soalnya too good to be topped. Kalau donat kebanyakan aroma ragi nya yang hmmmm...donat ochi ini tidak memiliki aroma yang sama, teksturnya kalo donat biasa berongga donat ochi tidak, lebih seperti cake..jadi cakey gitu makanya mau di topping rasanya gimana gitu sudah enak dan lembut. Kalau di suruh milih....lebih suka donat ochi selain super duper cepet bikinnya, cuma 15 menit termasuk goreng pemirsahhhh....hasilnya enak!

Super Quick Donut
by Mommy Erssa

Bahan :

Tepung terigu protein sedang 150 gram
Tepung beras 3 sdm
Susu cair 100ml (suhu ruang)
Gula pasir 2 sdm
Minyak goreng 2 sdm
Baking powder 1 sdt

Cara Membuat :

1. Tuang susu, gula, minyak dalam wadah aduk dengan spatula hingga gula larut.

2. masukkan tepung terigu, tepung beras dan baking powder (sebelumnya semua dicampur) ke dalam larutan susu. Campur dengan tangan remas-remas hingga membentuk adonan. bagi adonan menjadi 8 bagian.

3. Panaskan minyak di atas kompor dengan api kecil, bentuk bola-bola adonan, lubangi tengahnya dan goreng. setelah matang angkat dan sajikan dengan aneka topping sesuai selera.