Puyunghay Ayam

Setiap bikin makanan MPASI buat erssa selalu ada kebahagiaan tersendiri. Betapa tidak tantangannya adalah makanan bukan saja harus cukup nutrisi, enak dirasa dan cocok dilidah erssa tentunya dan yang terakhir, kudu habis dimakan. Setelah sukses bikin saos tomat homemade (bakal diposting deh resepnya) jadi kepengenan bikin puyunghay pake saos tomat homemade. Jadilah puyunghay ayam wortel buat menu makan erssa. Pas mateng,mommynya icip langsung nyesel kok cuma bikin 2 porsi buat menu lunch and dinner erssa, tau enak gini kan bikin sekalian buat makan mommynya heheheheh. Erssa suka bahkan lebih suka makan puyunghay tanpa nasi.

Puyunghay Ayam
By Mommy Erssa

Bahan:

1 potong ayam dicacah
Telur 2 butir
Tepung terigu 1 sdm
Daun bawang 1 batang
wortel serut dari 1 buah wortel ukuran kecil
1 siung bawang putih dicacah
1/2 buah bawang bombay dicacah.
garam,lada
minyak goreng

Saus:
kacang polong beku
1 buah tomat,buang biji potong-potong
saos tomat homemade 3 sdm
Kecap manis 1sdm
bawang putih 1 siung dicacah
1 sdt tepung maizena dilarutkan pada sedikit air
100 ml air

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu,masukkan ayam, wortel dan daun bawang, beri garam dan lada serta air. biarkan bumbu meresap dan ayam matang, angkat.

2. kocok lepas telur beri tepung terigu, aduk hingga adonan licin,beri tumisan sayur
Aduk rata dan goreng di teflon dengan minyak panas. sekali balik, setelah matang angkat.

3. Saus : tumis bawang putih,masukkan kacang polong dan potongan tomat,beri air biarkan mendidih, masukkan kecap dan saos tomat. terakhir masukkan larutan tepung maizena, masak hingga kental,angkat dan tuang diatas telur,sajikan.