Potato Brownie - Brownies Kentang

Sebenarnya bingung apa harus dinamai brownie atau cake coklat. Dibilang cake hasilnya padat (bukan bantat) seperti brownie, kuenya juga pendek kaya brownie, warnanya juga brown karena pemakaian coklat bubuk kaya brownie. Tapi kalau brownie kok di mikser? kok pakai baking powder? -- selama ini mommy erssa kalau bikin brownies ga pernah pakai mikser dan baking powder soalnya -- Sudahlah...mari kita menyebutnya brownies alias BROWnie maNIES (ngeles) haahhahaah. Erssa ternyata suka kue ini, mungkin karena lembutnya pas dan rasa coklatnya tidak menohok ( halah bahasanya) juga tidak terlalu manis jadi tanpa sadar  dia bolak balik minta jadi mommynya lupa ngitung deh berapa potong habisnya. Buntutnya makan nasinya dikit, makan siang dan malam hanya sekitar 4-5 suapan saja. Kepikiraaaaan..! ngerasa bersalah sudah bikin nih kue, telpon papanya yang lagi di luar kota (curhat ceritanya) papanya bilang coba lihat giginya kali ada yang mau tumbuh jadi ga nyaman ngunyah nasinya. Waduh...! kok ga kepikiran yah? soalnya erssa masih aktif jadi mommynya ga mikir kesitu. Erssa suruh buka mulut?mimpi ! akhirnya ajak maen yang buat dia ketawa biar mommynya bisa intip giginya. Eh..beneran gigi geraham kanan atas tumbuh, ditambah gusi tempat gigi taringnya mulai bengkak dan memutih, oalah.....ternyata ini alasannya ya nak kok males makan? maaf ya mommy sempet uring-uringan kwatir kalo erssa mulai suka kue ketimbang nasi ;( . Akhirnya di sisa malam hingga tidur erssa yang mulai rewel jadi sering digendong.

Potato Brownie - Brownies Kentang

By Mommy Erssa

Bahan :

Kentang kukus dan haluskan pakai garpu 150 gram

Gula pasir 100 gram

telur 2 butir

Tepung terigu 125 gram

Coklat bubuk 25 gram

Mentega 75 gram (dilelehkan)

susu cair 50 ml

baking powder 1sdt

Keping oreo untuk topping (bisa diganti pakai chocochips,keju dll)

Cara Membuat

1. Panaskan oven, oles loyang ukuran 25x10 cm,alas dengan kertas roti, kembali oles dengan mentega

2. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan kentang, mixer, setelah bercampur rata, masukan tepung, coklat dan baking powder, mixer, masukkan susu cair dan terakhir, mentega leleh aduk rata, tuang dalam loyang, tata oreo,  panggang selama 25 menit atau sampai matang lakukan tes tusuk.