Nasi Gurih Hijau

Hari ini tersentuh banget...Erssa peluk mommynya terus diciumin terus bilang "cayang..ayang..mami"..yayang..mami" maksudnya "sayang mami" sumpah terharu banget, karena dalam kondisi tenang...berdua lagi duduk diam trus   tiba-tiba dipeluk. Ajaibnya mommynya ga pernah nyuruh, nanya atau semacamnya, bahkan neneibu, julak pun tidak pernah mengajarinya. Jadi semakin paham kalau anak akan belajar banyak dari orang tuanya. Bisa jadi itu adalah pengalaman yang terekam di otaknya kala mommy memeluk dan menciumnya trus bilang "mommy sayang erssa". Mungkin begini juga perasaan erssa waktu mommy bilang sayang xx

Back to resep, nasi goreng hijau ini dari buku resepnya Wied Harry, pertama bikin, erssa langsung suka,jadi deh ini menu pilihan kalo lagi banyak udang oleh-oleh dari Merauke,bawaan pak De nya Erssa. Karena stok kacang polong hampir selalu ada jadi ga masalah. Sekali masak dua porsi buat makan siang dan malam atau kadang buat maka pagi dan siang. Nasinya bener-bener gurih dan lezat, mommynya aja suka..hehehehe. Beribu-ribu syukur sejauh ini erssa selalu bisa menikmati makanannya yang bernutrisi dan enak. Anggapan kebanyakan orang bahwa makanan sehat itu ga enak jadi seperti mitos ;) dan mommynya erssa optimis bahwa makanan sehat itu bisa enak !

Nasi Gurih Hijau

By Wied Harry

Bahan :

Beras putih 100 gram

Kacang polong 100 gram

250 ml air

udang 100 gram

selembar daun jeruk purut

jahe 1/2 ruas jari digeprek

selembar daun pandan

1 daun sereh

garam

Cara Membuat :

1. Blender kacang polong dengan air,sisihkan.

2. cuci beras, masukan udang yang sudah dicuci, masukkan jus kacang polong, beri dedaunan,jahe dan garam. masak di rice cooker atau bisa juga di aron dan setelah bumbu meresap dikukus. sajikan dengan membuang dulu dedaunan dan jahe.

Erssa's Menu Sample for Inspiration 4

Sweet Potato Ice Cream - Es Krim Ubi

Lucu kalo ngelihat expresi erssa pas nyobain minuman atau sesuatu yang dingin, akhirnya kesampean bikin es krim sendiri buat erssa. Sebenernya erssa sudah pernah nyobain es krim pabrikan saat usia 9 bulan ;o magnum pome ! 

Berhubung di papua ketersediaan ubi alias hipere, suku pegunungan di Papua menyebutnya, berlimpah. Bukan jenis ubi ungu yang banyak dijumpai di Jawa melainkan kuning. Walaupun kulitnya ungu tapi isinya bisa kuning tua atapun kuning muda. Pas jadi es krim...erssa sukaaaaaa !! banyak minum air putih yah sayang.

Sweet Potato Ice Cream -Es Krim Ubi
By Mommy Erssa


Bahan :
Ubi  500 gram di kukus, haluskan pakai garpu
Santan cair 250ml
Gula pasir 120 gram
Whipped cream bubuk 150 gram
Susu uht cair 500 ml dinginkan di lemari es
daun pandan 3 lembar

Cara Membuat :

1. Rebus santan, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. angkat biarkan hangat, campur dengan ubi, blender hingga halus. Tuang dalam wadah, masukan freezer 3,5 jam

2. Blender whipped cream bubuk dan susu cair dingin hingga kental, masukkan ubi dari freezer. Blender hingga tercampur rata. Kembali masukkan freezer 2,5 jam

3. Blender kembali es krim dan tuang dalam wadah yang diinginkan, bisa cup atau popsicles. bekukan minimal 4 iam. Siap disantap.

Notes :
*Bisa kurangi gula jika tidak ingin manis karena whipped cream bubuk juga sudah manis.

* Jika pakai cup buat puding dapat 20 cup
* beri toping sesuka hati, digambar memakai madu., remahan koko crunch

Perkedel Kornet Keladi

Hari ini pengen memperkenalkan erssa sama yang namanya kornet. Memang kornet mengandung sejumlah pengawet, msg, hi-salt alias tinggi garam dll yang jika dikonsumsi berlebihan tentu membawa banyak pengaruh pada kesehatan. Tetapi mommy erssa percaya bahwa tahap pengenalan itu perlu, toh semua bahan tersebut adalah food grade, artinya aman dikonsumsi karena masih dalam ambang batas normal untuk konsumsi manusia. BPOM dan depkes ga mungkin kan meloloskan produk pangan jika tidak aman. Lha memperkenalkan erssa makanan 'pabrikan' bukannya ibarat meneteskan nila yang menghanguskan susu sebelanga? karena erssa sejauh ini mengonsumsi makanan 'sehat'?

Nah makanan sehat menurut mommy erssa tidak seruwet itu, sehat adalah higienis, sebisa mungkin meminimalisir penggunaan zat additive, jika harus pakai zat additive maka pilihlah yg kandungannya sedikit serta aman, alias bukan produk abal-abal. serta pemanfaatan bahan makanan yang bernutrisi. Penting memperkenalkan anak bahan makanan tersebut agar anak bisa membandingkan,serta belajar mengambil sikap. Bukankah lebih baik anak mengenal rasa di rumah dari ibunya sendiri daripada diluar rumah dari orang lain? ;)

Perkedel Kornet Keladi

By Mommy Erssa

Bahan :

Keladi kukus 500 gram, haluskan saat panas. sisihkan

Kornet sapi 240 gram,masak tanpa minyak sebentar.

Daum seledri 4 batang, iris

Daun Bawang 2 batang, iris

Bawang putih goreng 3 sdm

pala bubuk 1/4 sdt

lada bubuk 1/2 sdt

Gula pasir 1/2 sdm

2 butir telur pisahkan kuning dan putih

1 sdm tepung terigu

25 ml air

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur keladi, bawang putih goreng, seledri, daun bawang, kornet, gula pasir, pala bubuk , lada bubuk dan kuning telur aduk. Bulat-bulatkan dan pipihkan. masukkan lemari es kurang lebih 15 menit.

2. panaskan minyak goreng, larutkan tepung terigu dan air, kocok lepas bersama putih telur.

3. Celup perkedel dalam putih telur dan goreng hingga kecoklatan. angkat dan sajikan

Notes :

tidak memakai garam karena kornet sudah asin

Kue Lapis Labu Kuning

Labu kuning termasuk bahan makanan yang sering dibeli neneibu,biasanya buat stok bikin bubur manado. Kalo ngga yah suka dipakai erssa sarapan. Erssa doyang banget makan labu kuning kukus trus pake susu cair...that's it...simple kan? ;) Kali ini pengen banget labu kuning dikreasikan jadi panganan lain selain cake ataupun pie. Kesannya biar ga mainstream heheheh. Maka jadilah kue lapia labu kuning. Kue ini gluten free, karena palai tepung beras dan  tepung sagu. Sayangnya erssa memang cuma doyan makan labu kuning kukus aja....ga usah macem-macem. Akhirnya berakhir di perut mommynya. Tapi ga semua karena ada sepupu erssa yang doyang ;)

Kue Lapis Labu Kuning

By Mommy Erssa

Bahan :

Labu kuning kukus 350 gram

Gula pasir 120 gram

Santan 750 ml (santan instan 200 ml dilarutkan air hingga 750ml)

Tepung Beras 230 gram

Tepung sagu 70 gram

Pasta coklat

vanila.essence 1 sdt

Cara membuat^

1. Didihkan  santan dan gula pasir. biarkan hangat, blender dengan labu kuning. Tuang adonan labu pada tepung beras dan tepung sagu yg sebelumnya sudah dicampur. adukk pake whisker hingga tidak bergerindil. Saring agar adonan halus. sisihkan 1/4 adonan beri pasta  coklat, campur rata.

2. panaskan kukusan, siapkan loyang olesi dengan  minyak. Tuang adonan kuning 3 sendok sayur dan kukus 5 menit. Tuang adonan coklat 2 sendok sayur dan kukus kmbali 5 menit. Lakukan hingga adonan habis.  Setelah adonan habis kukus kue selama 20 menit.

3. Angkat kue dan biarkan dingin. potong-potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik.

Beef Mushroom Pizza

Di rumah selain bapak, semua suka pizza...ibu, kakak, ponakan, suami, suka pizza. Nah...makanya penasaran kira-kira erssa suka pizza ga ya? jadi dibuatin deh homemade pizza. Untuk adonan doughnya masih konsisten pake resep teh ricke, hanya saja tepungnya pakai tepung protein sedang semua. Sengaja meman, biar serat di roti pizzanya lebih halus dan tidak terlalu berasa roti. Sementara toppingnya pakai daging sapi yang disuwir plus  jamur shitake. Pemakaian saus tomatnya juga buatan sendiri. Senang rasanya bisa menghadirkan makanan sehat untuk keluarga tercinta. Bonusnya lagi erssa makannya 2 potong, 1 pizza tuna mayo dan 1 nya lagi beef mushroom. Untuk yang tuna mayo dipakai yuna kalengan yang dicampur mayonaise..that's it.

Beef Mushroom Pizza

By Mommy Erssa

Crust Pizza :

150 ml air hangat

350 gram tepung terigu protein sedang

Ragi instant 1,5 sdt

Gula pasir 1/2 sdm

Garam 1/2 sdt

Minyak sayur 2 sdm

cara membuat crust :

1. Larutkan ragi,gula pasir, dan 50ml air hangat,biarkan 10 menit hingga ragi mengembang.

2. Tuang larutan ragi pada tepung terigu, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga menjadi adonan, beri garam dan uleni hingga kalis, terakhir masukkan minyak sayur, uleni hingga kalis. Diamkan 30 menit(ditutup plastik).

Topping :

Daging sapi potong potong tipis, rebus dengan bawang putih yang digeprek, beri garam,direbus hingga daging empuk. Tiriskan daging dan pakai air rebusan daging untuk merebus jamur shitake hingga empuk. angkat dan tiriskan.

1 Bawang bombay, iris bulat-bulat

segenggam jagung manis pipil (frozen)

Saus tomat homemade

Keju Cheddar parut

Keju moarella parut

Minyak zaitun secukupnya untuk olesan pizza

Oregano 

Mayonaise

Penyelesaian :

1.Suwir-suwir daging, campur dengan jamur dan beri saos tomat secukupnya dan sedikit oregano. sisihkan.

2. Tempatkan adonan dough pada loyang pizza dan tekan-tekan dengan jari hingga adonan menutupi dasar loyang. lipat bagian pinggiran kearah dalam. tusuk demgan garpu dan oleskan minyak zaitun.

3. Oleskan saaos tomat,beri keju cheddar dan keju mozarella. Taburi daging dan jamur,serta jagung. Tata irisan bawang bombay. Taburi lagi keju cheddar dan mozarella, bubuhkan oregano dan beri mayoinais.

4. Panggang hingga pizza matang.

Bakwan Tahu Bayam Merah

Sayur yang selalu ada dalam daftar menu erssa di hampir setiap minggunya adalah bayam merah. Kali ini pilihan bayam merah dijadikan bakwan dicampur tahu. Sebenarnya pengen bikin rempeyek bayam,hanya saja waktu tidak memungkinkan untuk eksekusinya. Jadilah simple bakwan ini. Tadinya mikir kalo ersa ga doyan yah mommynya ajah yang makan. Ternyata erssa abis 3 hehehehe.  Takaran diresep ini pakai ilmu kira-kira, terutama untuk takaran tepungnya, asalkan adonan tidak berair, cukup kental jika diangkat dengan sendok dan digoreng. komposisi sayur dan tahunya juga lebih banyak dari adonan tepungnya.

Bakwan Tahu Bayam Merah

By Mommy Ersaa

Bahan 

Tahu putih potong dadu kecil

Bayam merah ambil daunnya, rajang kasar

bawang putih 3 siung

garam

daun bawang 3 batang diiris

tepung terigu

tepung beras 1 sdm

tepung sagu 1 sdm

air secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. campur tahu,bayam, bawang putih yang dicacah,daun bawang dan garam. Beri tepung terigu, tepung beras dan tepung sagu,tuang air perlahan, campur rata.

2. Goreng dengan takaran sendok pada minyak panas. angkat jika berwarna kuning kecoklatan.

Daging Tumis Jamur Shitake

Minggu-minggu ini adalah minggu yang berat untuk erssa dan mommynya. Erssa jatuh dan dagu bagian dalamnya sobek. Belum sembuh lukanya,jidatnya berdarah karena terantuk dengan neneibu, dan selang sehari kemudian, dia jatuh menindih kursinya dan kaki kursi menggores kepala,tepat diatas telinga kirinya. Waduuuh....sakitnya tuh disini ♡ ga tau gimana rasanya, campur aduk. Erssa selalu tangguh, sulit mendapati dia menangisi luka ataupun bermanja-manja dengan lukanya,apalagi sampai ga bisa ngapa-ngapain. Seakan lupa sakitnya, dia selalu riang dan bermain seperti biasa.....tinggal mommynya yang galau dan sedih..Kuat terus ya nak

Kepikiran kasih makanan yang mempercepat proses penyembuhannya. Setelah googling pilihan jatuh pada jamur shitake, jamur yang memiliki khasiat anti infeksi dan pemulihan luka ini kebetulan tersedia di supermarket. Selanjutnya tinggal vitamin C, zat besi dan protein yang bisa membantu pemulihan. Jadilah tambahan daging sapi, tomat dan biji wijen. Ini pula masakan erssa pertama yang memakai cabe (cabe hijau yang dikeluarin bijinya). Thanks God.... erssa lahap makannya,dia memang penyuka jamur...semoga semua manfaat makanan tersebut menjadi nutrisi yang baik ditubuhmu ya nak. 

Daging Tumis Jamur Shitake
By Mommy Erssa


Bahan :

Daging Sapi giling 100 gram
Jamur shitake 5 buah, potong memanjang
Biji wijen, disangrai
cabe hijau 1 keluarkan bijinya
daun bawang 2 batang
bawang putih 2 siung di cacah
Bawang merah 4 siung rajang halus
saus tomat homemade 2 sdm
Kecap manis 1 sdm
bubuk pala
garam
air
butter untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan merah,masukkan daging hingga berubah warna,beri air, masukkan jamur, beri garam, saus tomat, pala dan kecap serta potongan cabe hijau, masak hingga jamur lunak dan bumbu meresap, beri daun bawang

2. Angkat dan taburi wijen sangrai. Sajikan

Hongkong Egg Tart

Suatu sore, mommy, erssa dan neneibu pergi belanja,nah pulangnya neneibu pulang duluan sehingga erssa dan mommy mampir-mampir dulu ke toko roti. Prima Garden,nih toko paling legendaris di Jayapura, toko roti ini sudah ada sejak tahun 90-an dan dulu ngehits banget. Rotinya yang terkenal dan ngangenin roti sisir trus cake nya itu cake wingko, semacam wingko karena dari ketan dan kelapa,udah googling sana sini ga pernah nemu resepnya. Balik lagi ke acara mampir, nyari roti sisir, ga ada,akhirnya pilihan jatuh beli cake wingko dan pie susu yang sepertinya menggoda. Ternyata erssa doyan pie susu ! jadi saat itu mommy membatin bakal bikin pie susu. Begitu liat komposisi bahan pie susu yakni pakai susu kental manis sekaleng dan telur 9 butir untuk menghasilkan pie susu dengan resep recommended, jadi maju mundur cantik mau eksekusinya. Paranoid aja, gimana kalo erssa suka terus bolak balik? kolestrol? gula di skm? waduh...akhirnya lihat-lihat resep lagi dan dapat resep hongkong egg tart nya mbak Nikmatul Rosidah. Nah ditangan mommy erssa resep dimodifikasi dengan berbagai pertimbangan, misalnya komposisi air dan susu evaporasi di resep asli 70 : 30 dibalik jadi 30 :70 alias banyakin susunya. pemakaian gula juga dikurangi serta teknik panggangnya pun beda.

Karena bikinnya dah sore,baru kemakan esok harinya, mungkin karena tidak dalam bentuk mini pie, erssa kesulitan kalo makan pakai sendok ;( tapi berita gembiranya di hari yang sama for the first time erssa manggil " ma..mii" terharu, seneng, bahagia...gimana enggak manggil papanya udah dari umur kapan?sementara manggil mommynya baru sebulan terakhir dengan sebutan "ma..ma" dan tepat 1,5 tahun lebih sehari baru manggil "ma..mi". Erssa ketawa. sambil nepuk-nepuk dada mommynya terus manggil ma.mi...daaaan beribu-ribu ciuman pun mendarat dipipinya.

Hongkong Egg Tart

modified by mommy erssa

bahan kulit :

250 gr Tepung Terigu

25 Gula Halus

125 gram margarin

1 butir Telur

1/4 sdt Vanilla

bahan filling (isian)

100 ml Air Panas

100 gr Gula pasir

3 butir Telur

250 ml susu Evaporated (dairy champ/F&N/Carnatiom

1 sdt Vanilla

Cara membuat

KULIT :

Ayak tepung dan Gula halus lalu masukkan margarin dan remas remas ditepung sampai scramble rata masukkan telur kocok bersama Vanilla uleni sampai menjadi adonan yang soft. Ratakan adonan kulit pada loyang pie bongkar pasang ukuran 20cm.lalu sisihkan.

filling (isian) :

Siapkan Air hangat dan masukkan gula pasir aduk sampai gula larut lalu tunggu biar dingin.

kocok ke 3 telur bersama vanilla lalu tuang ke air sambil disaring (biar tidak berbusa)

masukkan juga Susu Evaporated aduk aduk lalu saring kembali. 

Panggang kulit pie yg adonannya sudah ditusuki garpu selama 15 menit.

Tuangkan Filling ke adonan dalam cetakan.

Panggang di oven yang sudah siap panas dengan suhu 180 derajat Celsius.panggang di rak bagian tengah. oven saya cukup dalam jangka 30-40 menit.jika permukaan sudah firm Tart biasanya sudah matang.

Erssa's Menu Sample for Inspiration 3

CERTIFICATES - Sertifikat dari AIMI

Beribu-ribu syukur sampai saat ini Erssa adalah baby yang tumbuh diawali IMD (Inisiasi Menyusui Dini) selama 5 jam dan  dengan ASI (Air Susu Ibu) ekslusif hingga berlanjut sampai sekarang, serta MPASI ( Makanan Pendamping ASI) buatan rumah,hasil prakarya mommy erssa, hingga setahun bahkan Insya Allah bisa menyusu hingga 2 tahun nanti dan terus memasak buat erssa selama dia menginginkannya dan mommynya masih mampu melakukannya. Amin. Terima kasih juga kepada suami, papanya Erssa yang senantiasa mendukung ASI dan MPASI, we love you so much Erssa!

Eggless Brownies

Varian baru dari brownies yang praktis dan eggless alias tanpa telur. Awalnya berpikir kalau nih kue bakal seret ditenggorokan,karena ga pakai telur. Tapi pas jadi lembut dan ga seret bahkan setelah 3 lembutnya juga masih. It's highly recommended buat yang alergi telur,atau pas lagi   ngebet mo makan kue coklat tapi di rumah ga ada stok telur. Seperti biasa segala prakarya mommy erssa kudu dites sama erssa, ternyata dia mau makannya walaupun belepotan karena pake topping coklat siram (sesuatu yang selalu dihindari mommynya erssa) tapi  nih kue kayanya ada yang kurang kalo ga pake topping,mungkin karena tanpa telur jadi ga ada shiny crust, jadi terasa terlalu "plain" oleh sebab itu pemakaian topping entah keju,coklat siram atau buttercream jadi pilihan terbaik.

Resep ini hasil modifikasi dari resep eggless moist cake nya mbak Catur Retno Wulandari (CRW). Untuk jadi brownies pemakaian gula serta coklat bubuk ditambah,juga penambahan baking powder menggantikan baking soda. Untuk buttermilk homemade nya dipakai perasan jeruk nipis bukan cuka.

Eggless Brownies
By Mommy Erssa

250 susu cair lowfat dihangatkan
1 buah jeruk nipis,peras airnya dan dicampur pada susu hangat,biarkan hingga mengental (15 menit)
180 gram gula pasir
180 gram tepung terigu
125 ml minyak sayur
75 gram coklat bubuk
1 sdt essense vanila
1 sdt baking powder


coklat siram :
DCC 100 gram ditim bersama mentega 15 gram.

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 180°C , alasi loyang brownies ukuran 25x10x5 dengan kertas roti kemudian poles mentega.

2. Dibaskom, masukkan coklat bubuk, larutan susu cair dan air jeruk nipis, aduk hingga bercampur rata,masukkan gula,aduk hingga gula larut,tambahkan minyak sayur dan vanila,terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak,campur rata, tuang dalam loyang brownies dan panggang hingga matang (30 menit) tes tusuk.

3. Setelah agak dingin keluarkan dari cetakan dan angin-anginkan hingga dingin,tuang coklat siram. siap sajikan.

Puyunghay Ayam

Setiap bikin makanan MPASI buat erssa selalu ada kebahagiaan tersendiri. Betapa tidak tantangannya adalah makanan bukan saja harus cukup nutrisi, enak dirasa dan cocok dilidah erssa tentunya dan yang terakhir, kudu habis dimakan. Setelah sukses bikin saos tomat homemade (bakal diposting deh resepnya) jadi kepengenan bikin puyunghay pake saos tomat homemade. Jadilah puyunghay ayam wortel buat menu makan erssa. Pas mateng,mommynya icip langsung nyesel kok cuma bikin 2 porsi buat menu lunch and dinner erssa, tau enak gini kan bikin sekalian buat makan mommynya heheheheh. Erssa suka bahkan lebih suka makan puyunghay tanpa nasi.

Puyunghay Ayam
By Mommy Erssa

Bahan:

1 potong ayam dicacah
Telur 2 butir
Tepung terigu 1 sdm
Daun bawang 1 batang
wortel serut dari 1 buah wortel ukuran kecil
1 siung bawang putih dicacah
1/2 buah bawang bombay dicacah.
garam,lada
minyak goreng

Saus:
kacang polong beku
1 buah tomat,buang biji potong-potong
saos tomat homemade 3 sdm
Kecap manis 1sdm
bawang putih 1 siung dicacah
1 sdt tepung maizena dilarutkan pada sedikit air
100 ml air

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu,masukkan ayam, wortel dan daun bawang, beri garam dan lada serta air. biarkan bumbu meresap dan ayam matang, angkat.

2. kocok lepas telur beri tepung terigu, aduk hingga adonan licin,beri tumisan sayur
Aduk rata dan goreng di teflon dengan minyak panas. sekali balik, setelah matang angkat.

3. Saus : tumis bawang putih,masukkan kacang polong dan potongan tomat,beri air biarkan mendidih, masukkan kecap dan saos tomat. terakhir masukkan larutan tepung maizena, masak hingga kental,angkat dan tuang diatas telur,sajikan.

Pisang Bolen Keju Coklat

Ga bosan-bosannya bikin olahan pisang,apalagi dikasih pisang kepok satu sisir sama kakak. Namanya pisang kepok di Papua tuh gede-gede banget. Sudah digoreng 2 kali sampe eneg makannya belum habis juga,dibuat kroket pisang juga masih ada. Terakhir coba buat pisang bolen bandung. Resep ini tanpa korsvet ataupun shortening pastry. Resep original dari mbak Susianne Flo yang di modif sesuai ketersediaan bahan yang ada di dapur. Ini bukan jenis kudapan yang diniatin buat cemilan erssa dan kebeneran aja erssa ga makan, dia terlalu sibuk dengan ransel dino nya yang dibeli sang papa lengkap dengan mainan sapinya ;)

PISANG BOLEN
Modified by Mommy Erssa

Bahan A :
100 gr tepung protein tinggi
1,5 sdm minyak goreng
75 gr margarine


Bahan B:
200 gr tepung terigu protein tinggi
40 gula halus atau gula tepung
80 ml susu cair atau fresh milk
75 gr margarine

Bahan olesan :
1 kuning telur
1 sdm madu


Bahan isian :
Pisang kepok yang matang potong potong  dikukus.
Keju cheddar dipotong memanjang
Dark Cooking Coklat potong

Bahan topping :
Keju cheddar dadu kecil

Cara membuatnya :
1. Aduk atau uleni bahan A diamkan 10 menit
2. Aduk atau uleni bahan B hingga kalis diamkan 15 menit. Bagi setiap bahan A dan bahan B menjadi dua bagian.

3. Giling setengah adonan B membulat hingga tipis letakan adonan A diatas adonan B bungkus. sisihkan,lakukan dengan bagian yang lain.

4.. Giling tipis adonan pertama memanjang, taruh adonan kedua,lebarkan dengan tangan dan giling tipis kedua adonan yang bertumpuk hingga tipis. Bagi adonan kotak dan giling masing-masing kotak hingga tipis.Taruh pisang yang sudah dipenyetkan belah dua beri olesan margarine lalu tangkupkan kembali pisangnya, cokelat dan keju diatasnya. Lalu bungkus dengan tekhnik melipat seperti amplop lagi. Oles dengan bahan olesan, letakan dioven yang sudah diolesi dengan margarine, olesi hingga kedinding loyangnya, lalu taruh molen secara berdempetan. Oven kurang lebih 25 hingga 30 menit dengan suhu 180○c. Keluarkan sebentar oles lagi dengan bahan olesan, oven lagi sekitar 5 menit hingga berwarna kecoklatan dan matang.

Kroket Pisang Keju & Coklat

Ini termasuk juga cemilan favorit erssa,kayanya nurun dari mommynya..love bananas ! ide ini muncul ketika bosan dengan olahan pisang yang itu-itu saja. Butuh varian baru untuk kudapan tapi yang ga ribet. Akhirnya ide ini muncul, disebut kroket karena buatnya mirip-mirip kroket hehehehe. Awalnya bikin yang isian keju, karena ketagihan bikin kedua kalinya nyobain pakai coklat batangan,ternyata yummy juga. Tipsnya adonan dipulung saat sudah dingin yah,jika panas-panas maka akan lembek dan susah dipulung.

Kroket Pisang

By Mommy Erssa

Bahan :

Pisang jenis apa saja (bisa barangan, kepok,) 3 buah

Tepung maizena 1 sdm

Tepung panir

Keju atau coklat potong dadu

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1.Kukus pisang sebentar sekitar 5 menit. angkat haluskan,beri tepung maizena, aduk dan biarkan dingin.

2. Pulung pisang,beri isian keju atau coklat,gulingkan pada tepung panir,dan goreng di minyak panas hingga kecoklatan,angkat, sajikan.

Sweet Corn Pancake

Late post...lama banget ga ngeblog, setelah musibah erssa jatuh dan dagunya cidera tanggal 23 kemaren, rasanya gimanaaaaaa gitu. Jatuhnya di depan mata pula,kalo saja mommynya ini punya tangan supercepat seperti superman,pasti ga da kejadian kaya kemarin ;( sempet sangsi kalo sobeknya ga dalam soalnya pas digendong erssa sudah ga nangis,dibersihin pake tissue juga ga nangis,darahpun ga banyak keluar. Tetep saja worried,sambil telpon dan speaker on dengan papanya, siap-siap deh ke puskesmas terdekat,padahal sudah mau magrib,buru-buru deh. Sampai di sana ternyata lukanya cukup dalam,tapi bukan erssa kalo ga nangis pas direbahin di tempat tidur periksa. Suster-suster jadi susah mau lihat lukanya, akhirnya diputuskan tidak  dijahit karena selain jenis robekannya tertutup jika dipaksa saat erssa meronta akan lebih berbahaya dijahit. Akhirnya lata suster cukup betadine dan diplester,siapkan paracetamol jika demam. Oalaaah...erssa yang sesenggukan masih aja inget topinya tergeletak, tak pelak jadi bahan guyonan suster, " duuh...dagunya sakit,nangis...masih saja inget topinya "

Pagi-pagi masih dengan plester di dagunya erssa makan pancake puding dengan lahap...duh nak maafkan mommy yah yg tidak bisa sergap jagain kamu. Pancake ini hasil campur-campur bahan di dapur.

Sweet Corn Pancake
By Mommy Erssa

Jagung pipil 5 sdm yang diblender dengan 50 ml susu cair dan 50 ml air, saring dan dimasak sebentar, angkat tambahkan telur 1 butir yang dikocok lepas,beri tepung terigu,jika adonan terlalu kental tambahkan susu cair,jika terlalu enxer beri tepung terigu. Tuang adonan satu sendok sayur pada teflon,lakukam hingga habis, susun pancake dan siram dengan saus gula merah yang dicairkan dengan santan cair...It's done !!