Sudah mulai jarang ngeblog, bukan berarti aktifitas baking dan cooking juga berhenti, semua masih berjalan, banyak juga kue ataupun masakan yang pengen di upload, tapi belum sempet. Sibuk? yup sibuk maen sama erssa. Sekarang-sekarang ini erssa lagi lucu-lucunya, cerewet-cerewetnya dan selalu mau main sama mommynya. Mommynya pun ngga mau kehilangan moment, sekedar tinggalin dia bermain atau nonton mickey maupun littlebabybum, chu chu tv, hooplakidz dan anything about wheels on the bus song...selalu berat karena pasti ada saja kata-kata baru atau hal baru lain yang dia pelajari dan mommynya ngga mau terlewatkan. Erssa ga suka nyanyi, dia lebih suka dengerin mommynya nyanyi, ya nyanyiin semua lagu-lagu yang dilihatnya di video animasi tersebut di atas. Emaknya jadi kudu nyimak kan? kebayang ngga tiba-tiba dia minta dinyanyiin lagu telur? apa pula itu? ternyata yang dimaksud lagu humpty duumpty, lagu bintang? mommynya dah nyanyiin bintang kecil, didengerin sampe habis, tapi abis itu bilang, bukan itu, ternyata twinkle twinkle little star, lagu ambulance..apa cobaaa???? ternyata ambulance song di Tutitu serial vehicle and transportation. Kalau ngga ikutan nonton, mana tau? Tapi hal yang menakjubkan adalah ketika dia bersenandung lagu wheels on the bus dan tiba-tiba bilang "ol tu de taun", yang maksudnya all through the town, atau tiba-tiba pegang handle lemari es dan bilang "sa wi open? open..open...supai ! kalo saja ngga nonton chu chu tv suprise egg pasti kejadian kaya papanya yang nyahut "erssa hayo..mainin pintu kulkas lagi ?" karena belum ngeh kalo maksudnya erssa "shall we open? open...open..surprise !"
Itulah mengapa mendampinginya saat bermain dan nonton video yang mendidik perlu, walau kadang jadi susah juga karena yang ditinton adalah program anak dari luar sementara ada beberapa hal yang berbeda, seperti penyebutan jempol atau ibu jari, erssa lebih memilih menyebutnya "papa pingge" alias papa finger, dan jari telunjuk menjadi "mami pingge" alias mommy finger karena konsep itulah disana. Selain itu, erssa udah ngerti konsep bosan, saat bosan, biasanya dia cuma goler-goler di kasur dan ngga mau ngapa-ngapain, biasanya tugas mommynya untuk mengalihkannya, seperti kejadian membuat roti ini. Berbinar-binar langsung saat ngeliat mommy siap menguleni roti. Dan saat silmat digelar, langsung bilang "eca bantu mami....bantu mami bikin woti" jadilah sedikit adonan diberruikan buat dia ikutan menguleni, erssa tertawa dan becanda terus jadi mommynya ga nyadar adonan sudah kalis elastis. Ga berhenti sampai di situ, saat proofing pun, bolak-balik liatin, saat rolling, ikutan juga, rounding...sampe baking heboh banget nungguin, bahkan papanya tinggal tidur, dia masih setia temani mommynya, sampe rotinya diangkat, balik di cooling rack pun dibantuin. Love you erssa ! Puas banget dia saat menikmati rotinya, "mami..enak"
Ini resep roti tawarnya, mommy erssa tambahin poppy seed 2 sdm supaya warnanya tidak plain alias polos.
POPPY SEED LOAF BREAD
By Mommy Erssa
Bahan :
350 gram tepung protein sedang
300 gram tepung protein tinggi
11 gram ragi instant
300 ml susu cair hangat
1 butir telur utuh
1 kuning telur
75 gram butter dilelehkan
70 gram gula pasir
Poppy seed 2 sdm
Cara membuat :
1. Campur terigu yang telah diayak dan poppy seed, sisihkan. Campur susu cair hangat, ragi dan gula pasir, aduk kemudian tutup dengan serbet dan biarkan hingga ragi berbuih (sekitar 10 menit)
2. Masukkan telur yang dikocok lepas beserta butter leleh ke dalam ragi aduk sebentar dan tuang secara bertahap ke campuran tepung terigu, aduk dengan spatula, setelah mulai mengental, uleni hingga adonan bisa dibentuk. Siapkan meja kerja dan uleni hingga kalis elasti diatas meja kerja.
3. Bulatkan adonan, masukkan dalam wadah dan tutup dengan serbet, biarkan mengembang 2x lipat, setelah itu kempiskan adonan, uleni sebentar bagi 4 dengan berat yang sama dan bulatkan adonan, biarkan sekitar 10 menit, gilasmasing-masing adonan dengan rolling pin, lipat sisi kiri dan kanan, kemudian gulung dan tempatkan dalam loyang loaf yang bertutup dan sebelumnya telah dipoles minyak/margarin (ukuran 30X12X12) dan biarkan tutupnya setengah terbuka, biarkan hingga adonan mengembang hingga menyisakan sekitar 1 cm dari tutup. Sememntara itu pananskan oven suhu 200C selama 10 menit. Tutup rapat loyang loaf dan panggang sekitar 30 menit. Jika menggunakan loaf tanpa tutup maka sebaiknya dipoles dengan susu cair atau susu evaporasi dan setelah matang, poles mentega/margarin saat masih panas. Biarkan roti dingin di cooling rack baru kemudian dipotong-potong.
