Sudah lamaaa rasanya ga ngeblog, ga foto-foto makanan juga,
efek males nguprek-nguprek dapur. Trimester pertama hamil adiknya Erssa
bener-bener dibuat males. Palagi yang namanya segala macam cake? Makan saja ga
pengen apalagi bikin sendiri hehehhe. Ga tau kenapa tetiba pengen bakwan
malang. Untung juga udah di Jayapura jadi stok bahan makanan selalu ada dan ga
repot nyari alat-alat masak karena punya neneibu termasuuk komplit. Bersyukur
banget walopun mual masih bisalah makan, apalagi Erssa uga kakak yang
pengertian, sudah sering ajakin ngobrol adeknya bahkan sejak awall kehamilan.
Dia malah paling exciting ke dokter kandungan dan ga pernah mau ditinggal,
katanya “mau lihat adek di TV” usg sih maksudnya tapi seneng, awalnya ragu
takutnya dia tambah kolokan, rewel atau malah ngambek ternyata welcome banget.
Dan Erssa pun doyan banget sama pangsit goreng dan baso
gorengnya, siomaynya hanya dimakan pas bareng dengan mie dan kuah kaldunya.
Sepupunya erssa malah bolak balik di cocol saja sama saus sambel, enak banget
katanya. Resep ini sumbernya dari buku Ibu Fatmah Bahalwan dan tim NCC di buku
74 resep kursus NCC. Asalkan ikutin resepnya pasti deh anti gagal. Tapi untuk
siomaynya di modif kombinasi resep siomay dan dimsumnya.
BAKWAN MALANG
Siomay dan Pangsit Goreng
By Mommy
erssa
Kulit
Pangsit Siap pakai
150 gram
daging ayam (haluskan)
250 gram
udang 9haluskan)
5 buah jamur
kuping, rendam, cuci dan kemudian rajang halus
100 gram
labu siang parut
100 gram
tepung sagu
5 siung
bawang merah haluskan
3 siung
bawang putih haluskan
2 sdt garam
1 sdt kaldu
jamur
1 sdt merica
bubuk
Parutan wortel
untuk taburan di atas siomay
Cara Membuat
:
Campur semua
bahan, ambil kulit pangsit, isi bungkus dan beri parutan wortel atasnya
kemudian kukus hingga matang, kurang lebih 25 menit.
Pangsit Goreng
Sama dengan
adonan di atas, karena banyak mommy erssa bagi dua, untuk pangsit goreng diberi
tambahan 100 gram tepung sagu lagi, satu butir telur dan 1 sdt baking powder
juga beri tambahan parutan wortel diadonan biar rame. Kemudian ambil kulit
pangsit, isi, bentuk rekatkan pakai air dan goreng hingga keemasan.
Baso Goreng
Source : Fatmah
Bahalwan (NCC)
By Mommy
Erssa
150 gram
Daging ayam (haluskan)
100 gram
Ikan Tuna (haluskan)
3 butir
telur
2 sdt garam
1 sdt kaldu
jamur
½ sdt lada
bubuk
250 gram
tepung sagu tani
1 sdt baking
powder
Cara Membuat
:
Adduk semua
bahan jadi satu, bentuk bulat dan goreng sampai mekar dan berwana kuning
kecoklatan, angkat dan tiriskan.
